中国で見つけたガラクタ　第二章

まずはこの水槽から好きな魚を選びますが、台湾の海鮮料理屋はどこに行っても新鮮な魚介類が並んでいます。



アワビをお見せしたかったんですが、食べるのに夢中になっていたため、すっかり写真を撮りそびれてしまいました。

で、替わりに蝦を紹介します。
中華料理では蝦料理は定番中の定番ですが、この店の蝦は最高でした。



まず生きたまま串刺しにし（残酷！）、断末魔の苦しみにあえぐ蝦を鍋に放り投げ、ゆで殺します（残酷！残酷！！）。

しばし苦しみもがきますが、すぐにおとなしくなります。
ゆであがった蝦は、蟹と一緒で、やはり真っ赤です。


それにしても、海鮮料理が苦手な私でも、この蝦は最高にうまかったです。